| 1 | Stk. | Rote Bete, roh |
| etwas | Salat Friese und Lolo Rosso | |
| 2 | EL | Pinienkerne |
Dressing
| 2 | EL | Orangensaft |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Agavensirup | ||
| Salz, Pfeffer, etwas Öl |
Zubereitung
Rote Bete Carpaccio mit kleinem Salat und gerösteten Pinienkernen
Rote Bete schälen, in feine Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Teller legen, im Dressing eine halbe Stunde marinieren.
Abschließend den Salat in der Mitte des Fächers anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Dieses Gericht servieren wir unseren Gästen beim
Basenfasten